Cartes & Menus
Carte et menus
Menu d’ automne BY LE CHEF RAPHAEL
Le midi
Le soir
Entrée
Un parfum de Noël
Plat
Une note d’automne
Dessert
Un petit plaisir
Menu origine
Le menu origine est notre menu de référence à l'année, il est en constante évolution
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée
Soupe gourmande
Pomme de terre façon Jessica et Alberto
Mousse de Pélardon AOP "Médaille de bronze Gard gourmand"
Plat
Tartine chaude végétalisée
Le British burger
Le burger Français
Souris d'Agneau
supplément de 5€ sur le menu du origine
Bavette aloyau sauce Roquefort et ses potatoes
Fromage ou Dessert
2 boules de glace artisanale “Ma très bonne glace”
(Vanille Bourbon, Noisette Nocciola, Chocolat noir Suisse, Pistache, Pêche de vigne ou Abricot rouge du Roussillon)
Panna cotta rooibos vanille, pomme et cannelle
Brioche de pain perdu et sa glace artisanale Noisette Nocciola
Farandole des trois fromages IGP ou AOP
Menu semaine
(Du mercredi midi au vendredi midi hors veilles et jours fériées)
Entrée
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée du moment
Plat
Plat du jour
Dessert
Dessert de l’instant
Menu Easter egg
Entrée
plat
dessert
MENU RAINBOW
Le menu Rainbow est conçu avec amour, subtilité pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs
Entrée
plat
dessert
Menu de fêtes by Raphael
Le menu de fetes by Raphael est un menu surprise ou menu dégustation, à la fois simple et complexe, il allie créations originales et reinterpretation. Je suis enchanté de ces créations et espère qu'elles raviront vos papilles. Je vous le propose, si vous le souhaitez, avec l'accord de Dionysos un accord mets et boissons
Entrée
Plat
dessert
Carte des boissons
Cidre val de Rance
Doux
Apéritifs
Whisky Fuji Sanroku Blended
Pastis 51
Martini bianco
Whisky Label 5
Whiskey Ole Smoky
Whisky Nikka days blended
Get 27
Porto Cruz Tawny
Supplément soda
Bières
1664
Leffe Blonde
Kirin Ichiban Japan's
Adelscott
Monaco
Panaché
Cocktails
Mojito
Gin Tonic
Cocktail surprise
Cocktail Premium SURPRISE
Baies allongées
Pétillant du chef
Sodas, jus de fruits
Limonade artisanale
Citronnade minute
Orangeade minute
Jus d'orange pressés
Diabolo
Sirop à l'eau
Eaux
Evian
Perrier fines bulles
Carte des vins
Vins au pichet Domaine de Massillan
Rosé IGP
Syrah, Grenache, Cinsault, Marselan
Blanc IGP
Chardonnay
Rouge IGP, Cabernet-Sauvignon et Merlot
Prosecco
Alberto Torresi, Prosecco Fria=zzante DOC
Italie
Rosé
Coup de Cœur, IGP 2019
Domaine de Massillan, Saint-Guilhem-le-Désert, France
Rosé d'Archas, AOP 2019
Château Bizard, France
Blanc
Louise, VDF 2018
Château St Louis la Perdrix, Vin de France, France
Blanc d'Amour, AOP 2018
Château Bizard, France
Blanc de Charme, AOP 2019
Château Bizard, France
Nautile, IGP 2019
Domaine de Massillan, Saint-Guilhem-le-Désert, France
Little Big Wine, AOP 2017
Costières de Nîmes 2017, Château St Louis la Perdrix, France
Rouge
Rouge Cerise, IGP 2016
Domaine de Massillan, Pays d'Oc, France
Nautile, IGP 2015
Domaine de Massillan, Pays d'Oc, France
Montagne de Roucoule, AOP 2017
Château Bizard, France
Joseph, IGP 2016
Domaine de Massillan, Pays d'Oc, France
Serre de Courrent, AOP 2017
Château Bizard, France
1862, AOP 2015
Château Bizard, Grignan-les-Adhémar, France
Vin doux naturel et vin de liqueur
La Bizardine 2015
Vin de liqueur, Château Bizard / France
Cartagène
La Cave de mon Père / France / 75cl
Cartagène vieillie
La Cave de mon Père / France / 75cl
Carte des boissons chaudes
Thé de Majesthé
Le thé avant de devenir un breuvage, fut longtemps considéré comme une médecine. Le Chef Raphael et MajesTHE vous proposent ces quelques thés à découvrir
Thés nature
Thé noir / Assam Budla Beta
FTGFOP 2nd flush / Inde
Thé Vert / Yunnan Jade Snow
Chine
Thé Blanc / White Sapphire
Ceylan
Thés aromatisés
Thé Noir / Bird of Paradise
Thé noir, pommes, papaye, pétales de mauve, de soucis, de rose, de bleuet, fruits rouges.
Thé Vert / Earl Grey Rive gauche
Thé vert de Chine, Oolong, bergamote, fleurs d'oranger.
Thé Blanc / Magie blanche
Thé blanc, fruit de la passion, pêche, abricot, bouton de rose, pétale de souci
Rooibos
Vanille
Rooïbos, morceaux de vanille, arôme naturel de vanille
Maitre ZEN
Mélange exclusif de Majesthé avec violette, framboise, coquelicot, fleurs d'oranger ...
Tisane
Amour Provence bio
Citronnelle, cannelle, verveine, feuilles d'olivier, romarin, thym, lavande, tilleul...
Café
Café Royal
Espresso
Americano
Café viennois
Irish coffee
Latte rnacchiato
Cappuccino
Chocolat chaud
Le vrai
Lait entier et chocolat 50% min de cacao
Le gourmand
Lait entier, caramel et chocolat 50% min de cacao
